смазка тестовой заготовки

 

смазка тестовой заготовки
Нанесение на поверхность тестовой заготовки меланжа, яичной смазки, крахмального клейстера, раствора сахара или специального смазочного вещества.
[ГОСТ Р 51785-2001] 

Тематики

• хлебопекарное производство